De belles courgettes d’un producteur bio accommodées en gratin …

Quelques feuilles de menthe pour rehausser le goût, une pincée de curry pour donner du peps, du râpé de fromage pour apporter du croustillant, … le tour est joué…

Diététique, tout simple mais si savoureux!

  Pour 2 personnes, il nous faut :

• 1 CS d’huile d’olive
• 1 oignon de Roscoff
• 3 petites courgettes
• 1 gousse d’ail
• 1 CS de crème fraîche épaisse
• Sel et Poivre au moulin
• 1 CC de curry
• 5 feuilles de menthe
• 1/4 de crottin de Chavignol
• 2 CS de parmesan

Faire chauffer le four à 180°C

Dans un wok de préférence ou une poêle, mettre à cuire l’oignon émincé finement dans l’huile d’olive mise à chauffer sur feu doux,

Laver, essuyer les courgettes sans les éplucher et les découper en quartiers,

Au bout de quelques minutes, lorsque l’oignon devient translucide, ajouter les courgettes ,

Râper l’ail au-dessus de ces dernières,

Saler, poivrer, saupoudrer le curry et mélanger,

Enlever le wok du feu, ajouter la menthe émincée et la crème fraîche,

Déposer des petits morceaux de Chavignol,

Mélanger une dernière fois avant de verser dans le plat à gratin beurré,

Parsemer le parmesan,

Mettre au four pour 15-20 mn

Bonne dégustation !